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Le Domaine des Champs-Lingot tire son nom de sa plus grande parcelle de vignes. Il semble que les lingots soient des haricots en francoprovençal. Toutefois, on y cultive de la vigne depuis des lustres. Il faut dire que la région est belle et qu'ils auraient eu tort de se priver de cette magnifique vue !

Le Domaine est constitué de 5 ha de vignes sur la rive Sud du lac Léman, à l’Est de Genève. En majorité sur l’appellation 1er Cru Coteau de Chevrens, 14 cépages, cultivés en mode biologique depuis 2013, donc, sans pesticide issu de la chimie, sans herbicide ni engrais de synthèse. Pas de label mais des vins signés.

Propriété de la famille Chollet depuis les années 1920, le Domaine des Champs-Lingot produit des vins, des eaux-de-vie, mais aussi de l’électricité solaire et loue un emplacement pour vos événements. Depuis les années 80, il est l’un des premiers vignobles enherbés de la région.

Dès la fin de l'école obligatoire, après un court séjour à l'école de mécanique, Claude-Alain Chollet s'investis dans la formation viticole, Marcelin sur Morges, Changins et des stages, en Allemagne, en Valais, aux USA en Oregon ainsi qu'à Genève chez des collègues. Enfin, en 1990, à 24 ans, son premier millésime.

Depuis cette date, dans la cave, Claude-Alain Chollet vinifie depuis 1990 sans adjonction de soufre dans le moût. Il n’utilise pas de colles ni d’autres artifices, pas de concentrateur, que du soleil.

En 2000, il reprend le Domaine en propriété, en 2007, il rencontre Tina qui deviendra sa femme.

En 2013, après des décennies de productions intégrées, il décide de se passer de produits chimiques, sans herbicide, sans produits complexes et dangereux, sans d'engrais de synthèses, abandonnés déjà depuis plusieurs années.

Pas de label bio mais un rapport d'analyses complètes – voir lien URL.

Pionnier des vins sans souffre dans les années 90, Claude-Alain Chollet a toujours eu l'envie de faire des vins "naturels".

Il y a encore du chemin à parcourir, il se réjouit de vous surprendre par des vins de passion !
 

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